■ ふぐのタタキのカルパッチョ 

ふぐタタキ(2本)を半解凍程度に解凍し、お好みの厚さにひいてお皿に盛り付けてください。

＊カルパッチョソースのレシピ＊

（1）塩　小さじ1/2
（2）薄口しょうゆ　大さじ1と1/2
（3）レモン汁　大さじ1
（4）こしょう　適宜
（5）ワインビネガー　大さじ1
上記（1）～（5）を混ぜ合わせる

（6）オリーブオイル　大さじ1
混ぜ合わせた（1）～（5）と、（6）をよく混ぜ合わせて、カルパッチョソースの完成。


ワインビネガー（白ワインのお酢）が決め手です。

 お好みでネギや七味等、薬味をどうぞ。

オリーブオイルが酸味をほどよく、まろやかにしてくれます。

カリッパリッの揚げ焼きしゅうまいの作り方

凍ったままでも調理できるので、ビールのおつまみや、おかずが後1品欲しいときに、多めの油とフライパンだけで手早く調理できます。

フライパンに多めの油をひきます。

ふぐ白子入りシュウマイを入れ、中火で炒めます。
弱火～中火で適宜温度を調節しながら、きつね色に焼きあがればできあがりです

両面を炒めますと皮がぱりっとするので、おすすめです。
冷めても表面のパリパリ感が残ります。

※多めの油で揚げるようにして炒めるため、水を入れての蒸しは必要ありませんが、お好みでされる場合は、水の跳ねによるヤケドにご注意ください。

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あったかスープシュウマイの作り方

凍ったままでも調理できるので、すぐできる簡単なおいしいスープシュウマイを今夜の晩御飯に一品追加。
煮崩れしにくいので、失敗知らずです。

お好みの野菜を刻みます。
冷蔵庫のあまりものの野菜で結構です。

鍋でお湯を沸かし、とりがらスープの素や、中華味の素などの粉末スープの素を適宜入れます。

スープが沸騰したら、ふぐ白子入りしゅうまいや野菜を入れて煮込みます。

ひと煮立ちすればできあがりです。
お好みで唐辛子やコショウなどを入れてお召し上がりください。