商品について
| 内容量 |
ネコポス便 とらふぐ干ひれ20g×4パック（1パック約20枚前後） ※部位：胸ビレ、背びれ、尻ビレ ※ふぐの個体差により枚数やサイズは前後します |
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| 原材料/加工地 | 国産養殖トラフグ/山口県下関市本社工場 |
| 賞味目安 | 常温保存で2ヶ月以上（賞味目安とは商品発送時、残り賞味期限の期間です） |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、常温で保存 |
| 配送温度帯 | 常温（ネコポス便） |
| 備考 |
ネコポス便とは、ご自宅のポストに投函される配送方法のため日時指定はできません。 ネコポス便は「荷物の送り状に記載された住所以外にお届け先を変更（転送）」することができません。お届け先情報にお間違えのないようお願い申し上げます。 |
自社で捌いたとらふぐのひれだから、安い！
自社で捌いたとらふぐのひれを使っています。ふぐを捌く際、まず噛まれないようにくちばしを取り除いた後、ふぐを返しながら胸ヒレ、背ビレ、臀ヒレ、胸ヒレの順で効率よくヒレをそぎ取っていきます。選別と水洗いをしっかり行うのがポイント。ぬめりを取ることで、日持ちが向上し生ぐさみが低減します。
ひれ酒の作り方
ひれ酒に合うお酒は？！ひれ酒には、香りが強すぎず比較的辛口のお酒がおすすめです。高価なものではなく比較的安価な醸造酒が合うと言われています。 ※口当たりがスッキリ滑らかで淡麗なお酒などお好みでお試しください。
干ひれを焼く
フライパンや直火で炙ってもOKですが今回はトースターを使用した場合の手順をご案内いたします。
1. トースターにアルミホイルを敷いてひれを並べて焼きます。
2. 焼き時間の目安…片面3分程度･ひっくり返して2分程度（トースターの性能により焼き時間が異なりますので、適宜様子を見ながら焼いてください）
3. 焼き上がったら湯のみにひれを1〜2枚入れておきます。（お酒1合に対し、ひれ1〜2枚が目安）
※焦げに注意ししっかりと焼いてください
※焼きが不足していると生臭さの原因になります。ひれの根元をしっかりと焼いてください。
超熱燗を作る
1. 日本酒1合約180mlを沸騰直前まで温めた超熱燗を作ります。
2. 焼ひれ1〜2枚が入った湯のみに熱燗を注ぎます。
3. 蓋をして2〜3分程度待ち、お酒が琥珀色に染まってきたら飲み頃です。（濃いめがお好みの方は3〜4分程度お待ち下さい）
※熱いので火傷に注意してください
※通常温度の熱燗ではひれのエキスが出にくいので注意
火を付けるとアルコール分が飛びお酒マイルドになって飲みやすくなります。また、火がひれに当たることで香ばしさが引き立ちます。
トラフグ
トラフグはふぐの王様と呼ばれています。あっさりしていますが噛めば噛むほど広がる旨みと強い弾力が魅力です。栄養面でも低脂質・高タンパク・コラーゲンが豊富です。トラフグに含まれるコラーゲンは海洋性コラーゲンは消化吸収しやすく美肌効果が期待できます。その他にもビタミン、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、タウリン、ナイアシンなど様々な栄養素が含まれています。
各種お支払い方法
お客様の声
| くまくま様 | 投稿日：2024年11月19日 |
おすすめ度：
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喜寿のお誕生日プレゼントに送りました。
発送が早く、無事に誕生日当日に間に合い、大変助かりました！ 本人も喜んでおり、またリピートしたいと思ってます。 |
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| taka様 | 投稿日：2024年11月11日 |
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おすすめ度：
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寒い季節になるとふぐひれ燗酒が恋しくなり毎年注文しています。
いつもネコポス便ですぐに手配して頂きありがとうございます。 夕食前に酒のお燗をしながらふぐひれを焙る時には一日の平安無事を 感謝しつつ幸せな気分になります。 |
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| まがたま様 | 投稿日：2024年11月02日 |
おすすめ度：
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ここ数年、冬になると毎年購入させていただいています。
今回はいつもよりペラペラした薄手のヒレが多く入っていて、ちょっと気になっています。これまでは、身体の各部のヒレが万遍無く混じっていたので、組合せて楽しんでいましたが、今回はそれが上手くできませんでした。そのためか、味も全般的に少し薄めのような気がしました。また、来年比較してみたいと思っています。 以前、焼きヒレを頼んだこともありましたが、やはり一手間掛けて直前に炙った方がおいしいような気がします。その方がお買い得でもありますし。 |
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