お客様の声
- bubu 様
- 投稿日：2012年09月29日
ボリュームも味も大満足です！
家族で楽しみながら頂きました！
ありがとうございました！
- 翠鳥 様
- 投稿日：2012年03月02日
御祝い事用で注文しました。
お刺身は河豚独特の歯ごたえと、身そのものにしっかり味がありました。脂がない？のになんだかおいしい。
お刺身に厚みがあるので箸でいっきにすくって食べるやり方はできませんね。ｗ
酸味の効いたぽん酢ともみじおろしもとてもおいしく、お鍋によく合いました。お肉の鍋とはまた違ったいいおダシがでます。
次は贈り物で利用したいと思います。ごちそうさまでした。
- プー１０ 様
- 投稿日：2012年01月09日
３年前からのリピートです。フグ刺しとちり鍋後の雑炊を毎年楽しんでいます。ちり鍋用のフグは、出汁取り用の感は否めません。ちり鍋でフグを楽しむためには、もう少ししっかりと身がついた切り身がほしいところです。このお値段での組み合わせとしてはお得感はあると思いますので、今後も注文したいと思っています。
お店からのコメント
この度も弊店をご利用賜りまして、誠にありがとうございました。3年前からのリピートとお聞きし、本当にありがたいことであるとしみじみ実感しております。
>ちり鍋でフグを楽しむためには、もう少ししっかりと身がついた切り身がほしいところです
この点にご満足頂けなかったことは、わたし共といたしましても残念に思うところであります。
当セット商品におけるちり鍋用の内容量は、本とらふぐの切り身とあら骨をおよそ半々にしてお入れしたものです。
ふぐの個体差や部位によっては、お入れする切り身やあら骨の「大きさ」は一定とはならないこともございますが、グラムは500gで計量しておりますので各部位の個数の差は1～2程度です。
ずっと弊店をご利用してくださっているプ―１０様に、これからもご賞味頂けるようこの度のご感想を真摯に受け止め、切り身をカットする際の厚みや角度により一層注意を注いでお造りするよう努力して参ります。
- 晋作ファン 様
- 投稿日：2011年12月26日
久しぶりに会う兄弟にふるまう最高の食材です。陶器のお皿も高級感があってより一層おいしく頂きました。ちり鍋も二回に分けて楽しめる量で、大変満足です。
お店からのコメント
この度は弊店のとらふぐ刺身ちり鍋セットをご賞味くださいまして、誠にありがとうございました。
ご兄弟との素敵なお食事会が叶いましたこと、たいへん嬉しく思います。お皿やふぐちり鍋にもご満足頂けて何よりです。
お声を励みにしつつ、改善できる点は努力をしながら今後も新作ファン様にお喜び頂ける商品作りを心掛けて参ります。
- unasamo 様
- 投稿日：2011年11月07日
かなりショックでした。てっさ、ゆびきは合格点ですが、てっちりは全くダメでした。アラ身と尾っぽ身の割合ですが、２：８ほどの割合で、また尾っぽ身の色が青色で、アラ身と全く違う味がしました。別のフグを入れているとは思いませんが、素人目にみても、疑いたくなるような違いでした。たぶん、時期的なものがあるのかもしれませんが、てっさが美味しかったので、非常に残念です。
お店からのコメント
この度のとらふぐちり鍋用切り身とあらに、色め、および風味に不良等がございました件に関しましてご報告をいたします。
まず、せっかくのご利用にもかかわらず柏木様にはご迷惑をおかけしたことを、深くお詫び申し上げます。
本日、わたし共も同じタイプのとらふぐを使用したちり鍋を試食いたしました。
結果は柏木様のおっしゃるとおり、味はいつものとらふぐに比べ数段劣り、魚としての生臭みがつよいものでした。
色にいたっても血管が多く目立つため、青黒い様相を呈しておりました。
先にお知らせいたしましたとおりこのとらふぐは国内産のもので、活けすから引きあげられたものを生きているうちに締める「活け締め」の状態にて弊社に搬入されたものです。
鮮度に関しましては最良で、種類も間違いなくとらふぐでございます。しかしながら、サイズは小さめのものでまだ若いとらふぐでありました。
１．鮮度においては活きもののとらふぐ。
２．若いとらふぐであったため、色に白さ・透明感がない。
３．そのため身の風味や旨味が劣る。
４．サイズが小さいので２～３回のカットになり、尾っぽ側の身が多くなる。
今回の仕入れ担当によりますととらふぐの鮮度には申し分がなかったため、実店舗販売用の小皿刺身か、鍋物用に使えると判断したとのことです。
ご承知のとおり弊社は主にふぐを取り扱う会社です。
そしてオンラインショップではふぐ専門店としてみなさまにご利用頂いております。
この度のことはふぐ屋としての面目にかかわる不手際で、ふぐの良しあしを見定めるプロでありながら風味の劣るふぐを買い付け使用してしまったことはお恥ずかしい限りです。
今後、このタイプのとらふぐの仕入れは一切行いません。
本来、国内産のとらふぐは噛めば上品でやさしい甘みと旨味のするものです。
柏木様には貴重なご意見をお知らせ下さり感謝いたしております。
社員一同、深い反省とより一層の努力を持ってこれからも励んで参る所存ですので
この度のことは何とぞご寛容のほどを賜りますよう、謹んでお願い申し上げます。
- しょう 様
- 投稿日：2011年06月20日
磁製皿に良く似合う豪華なトラふぐ刺身に送り先の家族も大喜びでした。ちりセットも食べ応えがあり、とてもおいしくいただきましたと大変感謝されました。送ってあげた方としても、大変良い贈り物ができ、魚重さんに感謝いたします。
受注、発送連絡も細かく報告していただけましたので、安心して次回も贈り物として頼みたいです。（自分が食べる分も＾＾；）
お店からのコメント
この度はご贈答に弊店をご利用頂きまして、誠にありがとうございます。お届け先のご家族にお喜び頂けて、わたくしどももたいへん嬉しく思います。お皿、お刺身、ちり鍋と全て満喫されたようで何よりでございました。
こちらこそ温かいお声に心より感謝いたしております。受注や発送メールも心をこめてご対応させて頂きますので、また機会がございましたら、ぜひふぐの魚重をのぞかれてください。
- bubu 様
- 投稿日：2011年06月14日
身もしっかりしていて、大満足でした！
おいしかったです。
お店からのコメント
ふぐの魚重をご利用頂きありがとうございます。「満足」という言葉が一番ほっといたします。
同じとらふぐでも身に個性がありますので、見極め、美味しさを引き出してふぐ料理をお造りするのが下関のふぐ屋さんの務めです。
先日はまふぐのちり鍋を社内で試食しました。お肉のお鍋もよいですが、ふぐ鍋はあっさりしていますし、カロリーをあまり気にしないですむので嬉しいですね。
真冬でなくとも、ふぐは美味しく召し上がれます。下関はそれだけふぐが集まり、技術をもった街であると思います。
今後ともふぐの街しものせきを、魚重をよろしお願いいたします。
- 梅椿 様
- 投稿日：2011年03月28日
関西から久しぶりに家族が帰省したので、ふぐ刺し・ちりセットを注文しました。期待以上の内容で心も身体も温まりました。
お店からのコメント
この度のご利用誠にありがとうございます。ご家族そろっての団らんにご期待に添えましたこと、光栄です。朝晩は冷える時期ですので、ふぐちり鍋で温まって頂けたことと思います。
お刺身もふぐ鍋用の切り身も、ますます職人としての矜持や意気込みを持って、毎日研鑽しております。梅椿様がとらふぐ料理が恋しくなったときに、また魚重のふぐセットをお選び頂けるようこれからも精進して参りますので、今後ともよろしくお願いいたします。
- かまがやふくちゃん 様
- 投稿日：2011年01月08日
ふぐ刺しが厚く、またボリュームもあり大変満足でした。
お店からのコメント
ありがとうございます。弊店では調理長提案のもと、一般的なふぐのお刺身よりやや厚めでお造りするよう心がけております。
これからもご満足頂けるふぐセットをご提供できるよう、努力を続けて参ります。
- まつもとしげお 様
- 投稿日：2011年01月08日
魚重の皆さまへ
時間どうりに品物が届き、楽しい正月を
家族一同で楽しい食事をすることができました。
有難うございました。
お店からのコメント
弊店のご利用誠にありがとうございます。
年末年始は各運送業者も大変な繁忙期を迎えます。ヤマト運輸株式会社の尽力により、無事にまつもと様宅へお品物をお届けすることが叶いました。
ご家族で楽しいお正月を迎えられたご様子に、社員一同ほっとすると共に笑みがこぼれました。こちらこそ、暖かいご報告をほんとうにありがとうございました。
お店からのコメント
弊店のご利用誠にありがとうございました。
ご満足いただけてなによりです。お喜びいただけている気持ちが伝わってきて、たいへん励みなります。
これからお歳暮のシーズンを迎え、ふぐの引き合いが最も強くなる季節となります。早期割引やポイント倍増を実施いたしますので、またご入り用の機会がございましたらぜひお越しください。
今後とも弊店のふぐ商品をよろしくお願い申し上げます。